Le troisième chapitre d’Apollo célèbre un retour aux sources, à l’essentiel, et témoigne de notre amour pour les traditions de la table.

Nous revenons à terre, à nos racines, dans un style épuré de brasserie moderne.

Nourri par les parcours et les influences de l’équipe, Apollo est fier de vous présenter son nouveau chef de cuisine et associé, Hugo Gaspar.

Sa cuisine s’inspire de ses origines, de ses voyages et de son expérience professionnelle, notamment au sein des restaurants de Ben et Léo.

Nous vous souhaitons une belle redécouverte et un agréable moment au sein de notre maison