La Brasserie Apollo est un voyage qui se raconte au fil du temps, riche d’expériences, d’origines variées et de savoir-faire multiples.

Hugo Gaspar et son équipe vous proposent une cuisine inspirée par différents horizons, tantôt méditerranéens, tantôt locaux, parfois même transatlantiques.

Nous accordons une attention particulière à la qualité du service, au respect des traditions de la table et à l’éthique d’une cuisine zéro déchet.